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  #1 (permalink)  
Old 11-15-2008, 11:44:04 AM
exx exx is offline
USA-Fanatiker
  
Join Date: Jan 2003
Location: Florida
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Default Gelatine?
Hallo,
ich brauche Gelatine um Sahne steif zu bekommen fuer eine Torte.
Hier gibt es aber keine Blattgelatine, was kann ich stattdessen benuetzen.
Und was ist das beste Mehl fuer Bisquit Teig.

Lieben Gruss
exx
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  #2 (permalink)  
Old 11-15-2008, 12:51:02 PM
Evi's Avatar
Evi Evi is offline
USA-Guru
  
Join Date: Dec 2002
Location: Texas - greater Houston area
Posts: 4,176
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Ich hab dafuer Fruit PEctin benutzt. http://ecx.images-amazon.com/images/...A280_SH20_.jpg Gibts im Supermarkt zu kaufen. Bei uns steht es beim Relish, Pickles und Oliven. Vielleicht einfach mal nachfragen. DAs ist in granulatform.
__________________
Adam *March 1st, 2007
Allison * August 15, 2008


03/19/2008 - I751 sent out to TSC Mesquite
03/26/2008 - case transferred to VT
04/17/2008 - biometrics scheduled
05/19/2008 - got I551 extension stamp via INFOPASS
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  #3 (permalink)  
Old 11-15-2008, 01:17:36 PM
DetroitGirl27's Avatar
USA-Superstar
  
Join Date: Jul 2007
Location: Detroit, Michigan
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Bei uns im Supermarkt gibt es Gelantine in Puderform! Das funktioniert sehr gut. Steht im Supermarkt bei Jelly&Pudding
__________________
02/08/2006 Met Todd in Germany
05/19/2007 Wedding in Las Vegas
12/28/2007 Welcome Lauren Elisabeth
03/27/2008 Green Card received
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  #4 (permalink)  
Old 11-16-2008, 05:56:54 AM
rabiene's Avatar
Sonda-Schmutzwurst-Biene
  
Join Date: Jul 2005
Location: Kennesaw,GA
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gelantine ist hier auch gelantine..entweder beim Pudding oder backwaren...das beste Mehl fuer Kuchen ist softasilk flour

Pillsbury

oben links die packung...gibt's aber auch von anderen Firmen...steh dann bei den Backsachen und sieht eigentlich aus wie eine Backmischung.....damit werden die Kuchen toll....nur Kekse kann an damit nicht backen....
__________________
Gruss aus ATL
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  #5 (permalink)  
Old 11-16-2008, 08:18:18 PM
exx exx is offline
USA-Fanatiker
  
Join Date: Jan 2003
Location: Florida
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Vielen Dank fuer die Informationen.

Lieben Gruss
exx
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  #6 (permalink)  
Old 11-18-2008, 09:51:52 PM
exx exx is offline
USA-Fanatiker
  
Join Date: Jan 2003
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Sorry Girls, dass ich euch schon wieder nerv, aber ich hab noch eine Frage.

Ich hab so kleine Paeckchen Gelatine gefunden, aber ich weiss nicht wieviel Paeckchen ich brauch fuer 750 ml Sahne.

Ist ein Paeckchen gleich ein Blatt Gelatine .... oder ?

Danke im voraus.

LG
exx
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  #7 (permalink)  
Old 11-18-2008, 10:14:13 PM
Beate's Avatar
USA-Guru
  
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Hallo,

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Originally Posted by exx View Post
Ist ein Paeckchen gleich ein Blatt Gelatine .... oder ?
Quote:
Equivalents: One envelope of plain granulated gelatin = 1/4 ounce = 1 tablespoon, enough to gel two cups liquid. 4 sheets leaf gelatin = 1 envelope granulated gelatin = 1 tablespoon granulated gelatin
Quelle: Cook's Thesaurus: Gelatins
__________________
Gruß aus Florida
Beate

Die Singularform von Visum lautet nicht Visa sondern Visum.
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  #8 (permalink)  
Old 11-19-2008, 06:08:26 AM
rabiene's Avatar
Sonda-Schmutzwurst-Biene
  
Join Date: Jul 2005
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Ich hab so kleine Paeckchen Gelatine gefunden, aber ich weiss nicht wieviel Paeckchen ich brauch fuer 750 ml Sahne.
guck wieviel Fluessigkeit das Packerl steif machen kann...
__________________
Gruss aus ATL
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  #9 (permalink)  
Old 11-19-2008, 09:27:52 AM
E.+3's Avatar
USA-Profi
  
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Originally Posted by rabiene View Post
gelantine ist hier auch gelantine..entweder beim Pudding oder backwaren...das beste Mehl fuer Kuchen ist softasilk flour

Pillsbury

oben links die packung...gibt's aber auch von anderen Firmen...steh dann bei den Backsachen und sieht eigentlich aus wie eine Backmischung.....damit werden die Kuchen toll....nur Kekse kann an damit nicht backen....
Ach, sach an.....womit backst denn Du Deine Kekse? Ich haette jetzt auch das benutzt Fuer Kekse dann doch lieber das All Purpose Mehl?

Lg
E.
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  #10 (permalink)  
Old 11-19-2008, 10:23:34 AM
exx exx is offline
USA-Fanatiker
  
Join Date: Jan 2003
Location: Florida
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Thanks again !!!!
Das hilft mir.

LG
exx
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  #11 (permalink)  
Old 11-19-2008, 10:30:49 AM
Beate's Avatar
USA-Guru
  
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Originally Posted by rabiene View Post
guck wieviel Fluessigkeit das Packerl steif machen kann...
Quote:
Originally Posted by Beate View Post
Equivalents: One envelope of plain granulated gelatin = 1/4 ounce = 1 tablespoon, enough to gel two cups liquid. 4 sheets leaf gelatin = 1 envelope granulated gelatin = 1 tablespoon granulated gelatin
2 cups = 480 ml
__________________
Gruß aus Florida
Beate

Die Singularform von Visum lautet nicht Visa sondern Visum.
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  #12 (permalink)  
Old 11-19-2008, 12:19:18 PM
rabiene's Avatar
Sonda-Schmutzwurst-Biene
  
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Originally Posted by E.+3 View Post
Ach, sach an.....womit backst denn Du Deine Kekse? Ich haette jetzt auch das benutzt Fuer Kekse dann doch lieber das All Purpose Mehl?

Lg
E.
Yep...dafuer All Purpose...die werden mit dem Silk schei****...selbst -Erfahrung...
__________________
Gruss aus ATL
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  #13 (permalink)  
Old 11-19-2008, 12:20:34 PM
rabiene's Avatar
Sonda-Schmutzwurst-Biene
  
Join Date: Jul 2005
Location: Kennesaw,GA
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Originally Posted by Beate View Post
2 cups = 480 ml
Ich habe hier 2x Gelantine mit unterschiedlichen Angaben....
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Gruss aus ATL
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  #14 (permalink)  
Old 11-19-2008, 12:56:52 PM
hanni's Avatar
Proudly Owned By My Presa Canario
  
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Location: Powder Springs, GA (25 miles NW of Atlanta)
Posts: 2,688
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For stabilized whipped cream:
For 1 cup of cream: use 1/2 teaspoon gelatin soaked in 1 tablespoon cold water.
For 2 cups of cream: use 1 teaspoon gelatin soaked in 2 tablespoons cold water.
For 6 cups of cream: use 1 tablespoon soaked in 1/4 cup plus 2 tablespoon cold water.
source: baking 911
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Love, Peace and Happiness


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anni

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before one can be
old and wise
first one has to be
young and stupid



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  #15 (permalink)  
Old 11-19-2008, 01:18:05 PM
E.+3's Avatar
USA-Profi
  
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Originally Posted by rabiene View Post
Yep...dafuer All Purpose...die werden mit dem Silk schei****...selbst -Erfahrung...

Sorry muss noch mal was OT fragen, will aber nun net extra ein neuen Thread auf machen.................also ganz schnell und leise...........
Das all purpose auch fuer die "feinen" Weihnachtsplaetzchen?????

So bin schon wieder wech

Lg
E.
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  #16 (permalink)  
Old 11-19-2008, 02:17:32 PM
rabiene's Avatar
Sonda-Schmutzwurst-Biene
  
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Originally Posted by E.+3 View Post
Sorry muss noch mal was OT fragen, will aber nun net extra ein neuen Thread auf machen.................also ganz schnell und leise...........
Das all purpose auch fuer die "feinen" Weihnachtsplaetzchen?????

So bin schon wieder wech

Lg
E.
ich weiss nicht ob Spritzgebaeck "fein" ist...aber mit dem Silk werden die zum puken...ich denke das echt nur fuer Kuchen....nimm lieber normal und siebe das durch...anstatt wie ich 3 Bleche wegzuschmiessen...
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Gruss aus ATL
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  #17 (permalink)  
Old 11-27-2008, 10:37:14 AM
exx exx is offline
USA-Fanatiker
  
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Danke alle fuer die Infos.
Hier ist mein Resultat
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  #18 (permalink)  
Old 11-27-2008, 10:40:03 AM
Evi's Avatar
Evi Evi is offline
USA-Guru
  
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Yum...wann darf ich vorbeikommen .

World Market hat Dr. Oetker Gleatine, hab ich gestern gesehen.
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Adam *March 1st, 2007
Allison * August 15, 2008


03/19/2008 - I751 sent out to TSC Mesquite
03/26/2008 - case transferred to VT
04/17/2008 - biometrics scheduled
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  #19 (permalink)  
Old 11-27-2008, 03:55:09 PM
Hatice's Avatar
USA-Fanatiker
  
Join Date: Aug 2008
Location: Ft. Hood
Posts: 365
Post
@ exx :sieht ja suuuuper lecker aus !!!!
Bin so voll dass ich noch net a mal a stueck essen koennt lol!!
__________________
If you don't stand behind our troops, please feel free and stand in front of them !!!!!
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