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11-19-2008, 08:15:38 PM
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"Kalter Hund" Emergency
Hallo,
habe gerade erfahren, dass ich morgen abend einen Kalten Hund machen muss... Rezept aus D-Land habe ich... nur mit dem Besorgen einiger Zutaten hier in USA hapert es... bestellen ist auf die Schnelle nicht mehr und in irgendwelche entlegenen Spezialgeschaefte tapern auch nicht. Hier, was ich gern machen wuerde: Rezept mit Palmin Eiern Zucker dunkler Schokolade Butterkeksen Rum Vanillezucker Ich kann auf die Schnelle weder Palmin, noch Vanillezucker kaufen bzw. finden bzw. mir leisten (wollen)... Kokosfett hat der Wholefoods zwar, aber das ist in der Tat KOKOSfett, also schmeckt der Hund dann wie eine Kokosmakrone... muss ja nicht. Vanilleextrakt hat Williams-Sonoma, allerdings sind mir die $20 fuer den bloeden Hund doch zu happig. Geht's auch preiswerter? Mein kleiner schlecht sortierter Supermarkt hat keinen. Ich fand eben ein Rezept auf US-Seiten, das statt Palmin Butter nimmt und statt der Schoki ungesuesstes Kakaopulver... Wird der Hund dann auch so fest wie mit Palmin und Schoki? Was kann ich statt der Butter nehmen, um auch Vegetariern den Hund zu servieren? Ich habe hier null Erfahrung mit den Margarine-Sorten... instinktiv wuerde ich sagen, das Margarine zu weich ist... Zum Kakaopulver... ich habe gesehen, dass Nestle und Hersheys bei den Backzutaten ungesuesstes Kakaopulver anbieten. Was ist davon zu halten? Ist das in der Tat nix als Kakao? Oder hat das Hersheys den gleichen - bleibenden Eindruck hinterlassenden - Geschmack, wie Hershey's Schokolade? Zum Vegetarierproblem... um die Eier komme ich wohl nicht herum, ich fand zwar ein Rezept, was statt Eiern Schlagsahne nimmt, aber die ist ja auch nicht vegan... hat da einer eine Erfahrung? Oder gibt's auch vegane Schlagsahne, die dann obendrein noch fest wird beim Erkalten (ohne schlagen). Also das Rezept ist mir suspekt. Obendrein soll der Hund auch noch original schmecken... haha, ich bruelle gleich. Letzte Frage... Legt ihr die Kekse in den Rum oder gebt ihr den in die Schokoladenmischung? Hilfe... K 
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11-19-2008, 08:30:48 PM
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Hey K,
weiss zwar nicht was ein kalter Hund ist aber Du kannst glaube ich statt Palmin einfach Crisco shortening nehmen Crisco - Wikipedia, the free encyclopedia
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Hilde in CO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ In meinem Kopf ist es lustig
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11-19-2008, 08:35:03 PM
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Ja das fand ich in der Forumssuche... allerdings ohne die entsprechenden Erfahrungswerte... Hast du es schon mal verwendet? Und wo wuerde ein Supermarkt Crisco wohl hinsortieren... bei den Backwaren war es nicht und bei den Fetten auch nicht... Fragen ist bei meinem Supermarkt eine heikle Sache  Oder ist das eher so ein Produkt, was nur grosse Supermaerkte fuehren? Gruss... K
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11-19-2008, 08:39:47 PM
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Ich wuerd auch Crisco vorschlagen.
Vanilleextract gibt's doch billiger bei walmart . . . am allerbesten ist allerdings vanilla aus mexico . . . benutzen wir nur noch. Meine Mom hat den Rum glaub ich immer in die schokolade gemacht. Ja, das kakao pulver ist reines kakao und bitter. Ich haett gern ein stueck  , hat ich schon jahrelang keinen mehr 
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If we ever forget that we are one nation under God, then we will be a nation gone under - Ronald Reagan ____________________________ Removal of Conditions: 10/30/08 - I-751 mailed to VT 11/04/08 - pack delivered in VT 11/10/08 - check cashed 11/13/08 - rec'd NOA with 1 yr extention 12/05/08 - Biometrics waiting . . . To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts.
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11-19-2008, 08:39:48 PM
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Ist Crisco nicht beim Backzubehoer??? Da wo es auch Frosting und so Krempel gibt?
Es gibt fluessiges Vanillin, das nehme ich immer anstelle von Vanillazucker, wenn mir der ausgeht  frag mich nicht wieviel, ich mach das aus der Lameng
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11-19-2008, 08:39:59 PM
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Statt Vanilliezucker kannst Du einfach Zucker mit 1 bis 2 tropfen von diesem fluessigen Vanillie zeugs was es hier gibt mischen, grade wenn es in denn Teig geht ist das uebrhaupt kein Problem, schmeckt genauso
 LG E. Ediet: LOL hab grade die 200000 anderen antworten gelesen, also macht das fast jeder so
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11-19-2008, 08:41:54 PM
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11-19-2008, 08:43:43 PM
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11-19-2008, 08:45:10 PM
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) aber sowieso immer mit Butter gemacht, weil ich das geschmacklich besser fand. Aber nie mit extraviel Butter und Kakao-Pulver, sondern mit normalviel Butter und dunkler Schoki bzw. Kuvertüre. Gibt es bei Euch irgendwo 'nen Aldi? Der hat die großartige dunkle Schokolade von Moser-Roth zu vertretbaren Preisen. Da würde ich dann nur ein wenig Butter dazunehmen und eben etwas mehr Schoki, um die Konsistenz zu verbessern. Quote:
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Edit: Statt Vanillezucker könntest Du auch ein wenig Vanillepuddingpulver nehmen.
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Nein, ich bin nicht die Signatur. Ich putze hier nur. To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts.
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11-19-2008, 08:45:48 PM
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Walmart gibt's hier leider nicht.
ok fuer Crisco habe ich noch Hoffnung... Und zur Not muss ich eben den teuren Vanilleextrakt vom Williams Sonoma nehmen... oh ihr duerft gern alle ein Stueck haben... gucken wir mal, wie er wird. Gruss... K
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11-19-2008, 08:51:46 PM
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Nachtrag: Und Aldi gibbet auch nicht. Fuer Fussgaenger wie mich, die fuer den Einkauf o.g. Zutaten genau 30min haben muss der Laden umme Ecke das Zeug haben... sonst gibt's statt Kaltem Hund Nachbar's Hund.
Hm... ich wuerde es auch lieber mit Schokolade als mit Kakao machen... aber ausser der 85%igen von Lindt habe ich nix im Zugriff... der Supermarkt hatte eine 60%ige Backschokolade im Angebot... keine Ahnung, wie die geschmacklich ist. Erfahren habe ich das per eMail... was ich leiderleiderleider erst heute abend in meiner Inbox fand, wo es schon seit Tagen auf Lesen wartete. Ist fuer ein Foodbank-Event... Gruss... K
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11-19-2008, 09:52:05 PM
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Hilde in CO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ In meinem Kopf ist es lustig
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11-19-2008, 10:05:44 PM
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11-19-2008, 10:11:28 PM
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Wenn der Costco nicht so weit weg waere... Die haetten bestimmt auch einen Eimer Crisco... Dennoch Spitzen-Tipp... ist fuer die naechste Auto-Einkaustour vorgemerkt...  Gruss... K
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11-20-2008, 02:05:50 AM
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Beim Crisco besteht aber auch die Gefahr, dass es nicht so hart wird wie das feste Palmin....Palmin gibt es ja auch in der soft Version, die hat mein Mann immer als Crisco Ersatz für Tortillas genommen, weil es halt nicht hart ist und auch im Kühlschrank nicht hart wird.
Falls Du einen adäquaten Ersatz findest, lass es mich wissen. Meine Kinder lieben "Kalten Hund". Den Rum tue ich in die Schokoladenmasse und nicht auf die Kekse....die werden sonst so labberig!
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DCF timeline: 03. November 08: I-130, G-325a in Frankfurt 04. November 08: DS-230 part I in Frankfurt persönlich abgegeben 05. November 08: mein Mann fliegt schon mal voraus nach Lubbock, TX To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts. 06. November 08: bank account eröffnet 18. November 08: US-Pässe der Kinder sind angekommen To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts. 29. November 08: SSN von einem Kind angekommen 04. Dezember 08: noch fehlende SSN angekommen Last edited by Ilka; 11-20-2008 at 02:12:25 AM.
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11-20-2008, 02:58:57 AM
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Was ist denn ein Foodbank Event?
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Life deals you a lot lessons, some people learn from it, some people don't. - Brett Favre Green-Golden Greetings Bignosebird ______________________________________________ 08.05.2007 Benachrichtigung erhalten 11.05.2007 Brief nach Kentucky auf den Weg gebracht 09.01.2008 Case Number current 29.02.2008 Medical in Frankfurt 10.03.2008 Interview in Frankfurt 12.03.2008 got Visa 31.05.2008 Aktivierung GC JFK 13.06.2008 Got SSN - Got Welcome Letter 28.06.2008 amerik. Kreditkarte angekommen 03.07.2008 Greencards angekommen Unser GC-Blog: To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts. To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts.
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11-20-2008, 06:50:48 AM
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Kokosfett schmeckt NICHT nach Kokos! Ich habe das vom Whole Foods und auch Pralinen damit gemacht, man schmeckte das nie raus. Uns Vegetarier essen in der Regel Butter, nur Veganer nicht ;-)
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Life may not be the party we expected, but while we're here, we can as well dance To view links or images in signatures your post count must be 12 or greater. You currently have 0 posts.
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11-20-2008, 07:45:39 AM
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Vanillezucker gibt es uebrigens beim World Market (Dr. Oetker) oder aber auch bei IKEA im Schwedenshop. Ausserdem kann man es sehr einfach selbt machen, eine Vanilleschote zu einem Pfund Zucker in ein Glas, und einfach mindestens ne Woche stehen lassen. Haelt sich dann genauso wie Zucker auch und kommst Du ewig mit (mal davon abgesehen, dass es mit echter Vanille eh besser schmeckt).
Aber nochmal zu dem Crisco Zeug: was nehmt Ihr den fuer die Friteuse? In Deutschland haben wir immer dieses feste Pflanzenfett genommen, da es wieder hart wird und somit die Friteuse in den Schrank gestellt werden kann (muss das Fett ja nicht nur einmal benutzen). Gibt es sowas hier irgendwo? Oder kann man Crisco nehmen?
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